红鳍东方鲀分布于中国，产于黄海、渤海和东海，北太平洋西部。红鳍东方鲀为暖水性近海底栖食肉性鱼类，主要摄食贝类、甲壳类、棘皮动物和鱼类等。幼鱼喜栖息于河口内湾咸淡水水域觅食，秋季回沿海底层过冬。红鳍东方鲀3~4龄性成熟，产卵期为11月至翌年3月，产卵场一般在盐度较低的河口内湾地区，有由深海向近海洄游的习性。
红鳍东方鲀肌肉非常鲜美，营养价值很高，是很好的养殖对象;而养殖模式会影响其营养成分、风味物质的组成和含量以及肌肉的物理特性，其中池塘养殖至幼鱼后移至海上网箱养殖是相对好的一种养殖模式。腌藏和干制品可供食用;鲜鱼去掉皮、内脏及血等后，亦可食用。
